Barbecue a gas con pietra ollare, descrizione e informazioni, prezzi

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Sistema di Cottura con Pietra Lavica (in dotazione)Bruciatori in acciaio inossidabile, Potenza 7,2 KwRipiani laterali pieghevoli
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Sistema di cottura a Pietra Lavica (in dotazione)Facilmente trasportabile, è fornito di un ripiano laterale pieghevole, un porta bombola coperto e...Potenza: 10 kW; area di cottura: 50,6 x 36,6 cm; cottura con pietra lavica
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Alta qualità e potente: 2 bruciatori in acciaio allumato ad alte prestazioni (7 kw); grill con...Distribuzione uniforme del calore: griglia in acciaio cromato (50 x 30 cm), grata per riscaldare...Griglia non diretta: coperchio in acciaio con finestra e termometro, l'ampio manico facilita...
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Barbecue a gas con pietra ollare: descrizione e informazioni

Ci sono diversi metodi di cottura per un barbecue a gas, sapete?

Quello più amato?

Quello che si svolge con l’utilizzo della pietra ollare.  Siete d’accordo anche voi, miei appassionati di grigliate?

Sicuramente si: d’altronde questo metodo di cottura è particolare, ma anche davvero semplice da svolgere.

Nei barbecue a gas, lo sappiamo, i cibi si dispongono direttamente sulla griglia: ecco perché i materiali dei ripiani di cottura devono essere idonei al contatto con gli alimenti. Questo vale anche per la cottura con barbecue a gas e pietra ollare, amato da chi predilige la praticità, ma anche la professionalità.

Le caratteristiche della pietra ollare? Resistenza al calore e malleabilità: per questo viene usata anche come materiale di base per la costruzione di barbecue.

Come si utilizza la pietra ollare?

Cerchiamo di capirne di più in questo articolo: cerchiamo dunque di scoprire i dettagli della cottura con pietra ollare in un barbecue a gas.

Che cosa è la pietra ollare

Quando si parla di barbecue a gas, inevitabilmente  si fa riferimento ad un prodotto dotato spesso di  elementi accessori.

Ogni modello di barbecue a gas è infatti dotato di bruciatori: su questi è disposta la pietra e da questi fuoriesce la fiamma che consente la cottura della carne.

Molto ricercato è il barbecue a gas con pietra ollare, come abbiamo detto.

Cos’è la pietra ollare?

Una roccia metamorfica, molto compatta, caratterizzata da un colore verde scuro, proveniente dalla Val Chiavenna e dalla Val Engadina.

La sua particolarità?

Le sue proprietà termiche permettono di cuocere a fiamma bassa, con un conseguente risparmio energetico.

Questa pietra sembra assorbire una gran quantità di calore ed è in grado di mantenerlo per circa un paio d’ore, a cattura ultimata: i cibi così non possono che restare belli caldi.

Inoltre su di essa può essere cucinato qualsiasi tipo di cibo, in particolar modo la carne e il pesce.

Il barbecue a gas con pietra ollare è alimentato da gas o metano. Deve essere dunque utilizzata una bombola. A tal proposito si consiglia di portare con sé una bombola di ricambio: non si sa mai che rimaniamo senza.

Come si usa

Come utilizzarla?

Beh, per utilizzare questa pietra per la prima volta, nel modo più adeguato possibile, occorre compiere alcune operazioni che, ovviamente non devono essere ripetute successivamente.

Quali passi bisogna seguire?

Occorre innanzitutto lavare la pietra con acqua salata, per eliminare residui di polvere depositatevi, magari durante il trasporto: mi raccomando, non utilizzate nessun tipo di detersivo.

Dopo averla lavata, potete asciugarla accuratamente.  Fatto? Bene.

Ora dovete solo cospargerla con dell’olio d’oliva e lasciarla così per almeno 24 ore.

Fatto questo, eliminate l’olio in eccesso con della carta assorbente.

E’ pronta per l’uso? Bene.

Fatela scaldare gradualmente:  il riscaldamento in tal caso avverrà su un bruciatore a gas che copre tutta la superficie della piastra,  ponendo la fiamma al minimo, per tutta la durata del procedimento.

Una volta terminata la cottura, lasciatela raffreddare.

Come si pulisce

Avete finito di utilizzarla e aspettate solo di pulirla per bene?

Volete assicurarvi delle condizioni igieniche ottimali e avere una miglior pulizia finale, dopo ogni utilizzo? Perfetto, per riuscire in questo utilizzate  uno straccio imbevuto di aceto.

Se desiderate, potete anche utilizzare una spazzola di ferro, al fine di rimuovere i residui di cibo.

Non dimenticate un piccolo, ma prezioso consiglio: rivestite sempre il piano di appoggio con carta di alluminio.

E soprattutto evitate di gettare dell’acqua fredda sulla pietra, quando è ancora calda: occorre evitare dei bruschi shock termici che possono danneggiare la pietra.

Vantaggi e svantaggi della pietra ollare

Come in tutte le cose, anche qui abbiamo dei vantaggi, ma non solo.

Il principale vantaggio nell’utilizzare questa pietra?

Beh, sicuramente questa sembra essere una pietra adatta per cotture lunghe ed è antiaderente.

Uno svantaggio?

La sua pesantezza: il tempo di riscaldamento e raffreddamento, inoltre, sembrano essere abbastanza lunghi.

I vantaggi 

  • Ha la capacità di assorbire il doppio del calore dei mattoni refrattari
  • Consente di mantenere alta la temperatura delle pietanze per lungo tempo
  • Non è necessaria l’aggiunta di grassi e olio
  • Permette di mangiare più sano
  • Non brucia gli alimenti

Gli svantaggi       

  • Assorbe gli odori, poiché porosa
  • Si rompe con facilità, a seguito di shock termici
  • Presenta un ’accensione  lenta

Modelli in commercio

In commercio è possibile trovare diversi modelli di barbecue a gas che dispongono dell’opzione di cottura con la pietra ollare.

Inoltre le pietre ollari possono essere molto diverse, per le loro  caratteristiche  e per l’utilizzo che se ne può fare.

Vediamole qui di seguito.

Migliori pietre ollari del 2024:  i loro punti forti

Brandani 58654:  Design accattivante

Bisetti 99101: Buona maneggevolezza

Pegoraro 247: Supporto pieghevole

Falci 265PD3050T:  Adatta a tutte le fonti di calore

Kaufgut 100134: Pietra spessa

Siete ancora indecisi? Correte a comprarla e non ve ne pentirete sicuramente.

Come si dice in questi casi? Provare per credere!

Psicologa e appassionata della scrittura.  Scrivo per passione: amo infatti scrivere su diversi temi, che vanno dalla Psicologia ad elettrodomestici in generale e prodotti di avanguardia.

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