Se si parla di pranzi all’aperto non si può fare a meno di pensare al barbecue, strumento indispensabile per rendere unica una grigliata tra amici, ideale per cuocere i cibi in poco tempo e renderli gustosi come non mai. Il barbecue a gas permette di cucinare le pietanze in modo uniforme, potendo regolare la fiamma e, di conseguenza, la temperatura della griglia su cui il cibo è posto a cuocere.
Vantaggi
Il barbecue a gas presenta numerosi vantaggi, a partire da un notevole risparmio economico. La carbonella utilizzata negli altri tipi di barbecue, infatti, ha un costo superiore rispetto al metano (gas naturale) o al propano liquido (il comunissimo GPL) utilizzato nei barbecue a gas.
Inoltre, i barbecue a gas sono facilissimi sia da installare che da pulire. A facilitare questa operazione è soprattutto la presenza di un apposito contenitore nei barbecue a gas, quindi anche in quelli a tre fuochi, che ha lo scopo di raccogliere tutto il grasso che cola dal cibo in cottura, senza che questo si disperda sulle griglie e ne renda difficile la manutenzione successiva all’utilizzo.
L’assenza della cenere prodotta dalla carbonella è un altro punto a favore dei barbecue a gas che non producono dunque residui da smaltire e per questo sono ancora più facili e veloci da pulire dopo ogni utilizzo.
I modelli portatili sono anche molto comodi da trasportare e si chiudono senza particolari difficoltà.
Al contrario di quanto avviene per i barbecue che funzionano con la carbonella, qui la preparazione del fuoco prima di iniziare la cottura e il raggiungimento della temperatura ideale richiede veramente pochissimo tempo. Bastano infatti un massimo di 10 minuti per avere un barbecue pronto a grigliare i propri cibi preferiti. Con la carbonella, invece, occorrerebbe un tempo maggiore per preparare la brace su cui poi cuocere le pietanze. Sempre rispetto quest’ultima, il barbecue a gas non necessita di una continua aggiunta di materiale combustibile da preparare in anticipo ed in un braciere a parte in quanto, una volta finita la bombola, non occorre far altro che sostituirla e tale operazione non richiede che pochissimi minuti.
La temperatura di un barbecue a gas a tre fuochi è perfettamente controllabile e regolabile, cosa che non avviene se si utilizza come combustibile la carbonella, e questo consente di cucinare in maniera uniforme e perfetta, senza rischio di bruciare il cibo esposto alla fiamma.
Infine, i barbecue a gas a tre fuochi sono adatti anche a chi non è ancora esperto nella cottura degli alimenti sulla griglia e che, con l’utilizzo della carbonella, correrebbe il rischio di bruciare le pietanze. Con il gas come combustibile, invece, la cottura è più agevole e il sapore del cibo non viene alterato.
Considerazioni sulla scelta
Quando si acquista un barbecue a gas a tre fuochi è di fondamentale importanza che esso sia a norma di legge. Il barbecue prescelto deve rispettare le normative dello Stato italiano soprattutto per una questione di sicurezza in quanto, se costruito senza rispettare gli standard previsti, un barbecue a gas potrebbe permette fuoriuscite del combustibile e rivelarsi molto pericoloso per chi lo utilizza.
Un barbecue a norma di legge, inoltre, ha un’emissione di fumo veramente ridotta. In tal modo si preserva l’ambiente e, se si usa il barbecue in giardino, sul terrazzo o in balcone, non si crea disturbo al vicinato.
Tuttavia, come buona educazione impone, è sempre importante mantenere i buoni rapporti con i vicini avvertendoli per tempo quando si ha intenzione di grigliare in modo che essi possano eventualmente portare all’interno i panni stesi ad asciugare o altro materiale che potrebbe assorbire in maniera significativa l’odore del fumo.
Quanto costa?
La prima domanda che sorge nella mente di chi si appresta ad acquistare un barbecue a gas a tre fuochi non può che essere una: quanto può costare? Fortunatamente, i barbecue hanno dei prezzi di base molto bassi, il che li rende facilmente accessibili a tutti. Si parte, infatti, da poco meno di 150 euro per i modelli di base. È una cifra che tutti possono spendere per garantirsi il piacere di una grigliata in compagnia.
I prezzi possono aumentare a causa di numerosi fattori che comprendono il modello di barbecue che si sceglie, il produttore e il rivenditore finale, la qualità dei materiali con cui è stato costruito, il peso, le dimensioni, la potenza, le differenti funzioni e soprattutto gli accessori aggiuntivi di cui esso è dotato.
I barbecue a gas a tre fuochi top di gamma, dotati di tutti gli accessori e che presentano la migliore qualità disponibile sul mercato, possono arrivare a costare anche 5.000 euro.
Talvolta, in commercio si trovano dei barbecue dal prezzo irrisorio, molto al di sotto dei 100 euro. Questi prodotti, sebbene a prima vista possano sembrare vantaggiosi per il portafoglio, sono sempre da evitare perché il basso costo lascia facilmente presagire la scarsa qualità della loro fabbricazione. Meglio spendere qualche decina di euro in più e acquistare un prodotto sicuro, che duri nel tempo, piuttosto che uno economico che, oltre a guastarsi presto, potrebbe anche essere pericoloso perché non a norma.
Consigli d’uso
Il barbecue a gas a tre fuochi non è difficile da utilizzare, può adoperarlo chiunque, ma alcuni consigli utili potrebbero migliorare questa esperienza rendendola ancora più piacevole.
Per prima cosa, si raccomanda di effettuare un’accurata pulizia del barbecue in modo che eventuali residui di cibo o di grasso non vadano ad alterare il sapore delle successive cotture.
La temperatura deve essere mantenuta al di sotto dei 130 gradi se si cuociono alimenti che contengono molto zucchero o salse e condimenti particolarmente zuccherati, altrimenti finiranno inevitabilmente per bruciarsi.
Per garantire il successo della grigliata, infine, occorre prestare la massima attenzione al barbecue. Se ci si allontana da esso per qualsiasi motivo, anche se per pochi minuti, ci si potrebbe non accorgere che un alimento è eccessivamente cotto o, peggio ancora, è già bruciato. Una costante attenzione alla griglia permette di non sprecare il cibo, cuocerlo in maniera uniforme e ottimale e, soprattutto, evitare il pericolo di incidenti.
